Новогоднее застолье — настоящее испытание для пищеварения и силы воли, однако нутрициолог Алла Макарова в беседе с «Радио 1» утверждает, что встретить праздник без вреда для здоровья и фигуры вполне реально. Главный секрет, по её мнению, заключается не в жёстких запретах, а в разумной трансформации привычных блюд и смещении акцентов. «В Новый год можно и салаты, и бутерброды. Но, например, оливье можно трансформировать: колбасу заменить куриной грудкой или телятиной, добавить греческий йогурт или сметану с горчицей вместо майонеза», — предложила эксперт.
Для бутербродов она рекомендует использовать творожный сыр вместо сливочного масла и выбирать тонко нарезанный хлеб или хлебцы. Касательно десертов Макарова отмечает, что привычку можно и нужно менять в пользу более лёгких вариантов. «Сладости можно заменять фруктами и менее калорийными десертами. Дело привычки — перестроиться на более полезные десерты, после которых нет тяжести. Не нужно много наготавливать и пытаться съесть», — отметила нутрициолог.
Подводя итог, специалист подчеркнула, что ключ к хорошему самочувствию после праздника лежит в правильных психологических установках. «Она подчеркнула, что в праздник нужно делать упор на эмоции, а не на еду — тогда будет весело и без лишних килограммов». Таким образом, наслаждение общением и атмосферой волшебства позволяет провести новогоднюю ночь не только вкусно, но и легко.
