Шеф-поварам в Новосибирске готовы платить более 200 тысяч рублей. Такие вакансии появились на сервисе hh.ru. Подобные зарплаты предлагают IT-специалистам.
Нужно отметить, что в некоторых случаях условия найма подразумевают переезд в другой город, например, в Якутск или Красноярск. Однако и в местных ресторанах шеф-повар может рассчитывать на зарплату более 100 тысяч рублей. Например, шеф-повару концепции МясоRoob предлагают заработок от 140 тысяч рублей.
Ресторанный консультант Елена Актуганова рассказала изданию НГС, что шеф с репутацией в Новосибирске получает около 150–170 тысяч рублей. При этом от них требуется не просто хорошо готовить и придумывать рецепты новых блюд, но и разрабатывать концепции и технологии, управлять процессами. Также повысить заработок помогает изучение иностранных языков и стажировки за рубежом.
Кроме того, высокая зарплата шефа зависит и от большой загруженности при запуске нового заведения. Большое влияние на рост ставки оказывает и высокая конкуренция — хороших шеф-поваров готовы переманивать из одного заведения в другое. При этом из-за борьбы за кадры зарплаты повышаются и у других специалистов, на более низких должностях.
