В Новосибирске 25 октября умер основатель и совладелец ресторана «Балкан-Гриль» Радован Симич. О его смерти сообщили несколько знакомых ресторатора, пишет НГC.
Симич открыл заведение на улице Фрунзе в 1998 году. Ресторан стал одним из старейших действующих заведений Новосибирска с сербской кухней. Почти 30 лет его хозяин лично занимался рестораном и встречал посетителей.
До переезда в Россию Симич работал в гостиницах Югославии, а также готовил для высокопоставленных гостей, в том числе для бывшего лидера Ливии Муаммара Каддафи. В 1990-е годы он переехал в Россию, а затем оказался в Новосибирске.
«Я приехал в Новосибирск на год, хотел открыть заведение и вернуться в Москву, а в итоге остался на 28 лет. Жизнь — чудесная штука, планируешь одно, а получается другое», — рассказывал Симич изданию в интервью в 2025 году.
«Балкан-Гриль» пережил экономические кризисы, пандемию и изменения ресторанного рынка. Сам ресторатор говорил, что сохранял концепцию заведения практически неизменной с момента открытия.
Семья планирует перевезти тело Симича в Сербию, где его похоронят.
