Привычка отказываться от пищи с наступлением вечера вовсе не гарантирует стройную фигуру. Распространённое убеждение о вреде любого ужина после 18:00 опровергла главный внештатный диетолог Минздрава Московской области Инна Пичугина. В разговоре с «Радио 1» специалист пояснила, что организм не начинает откладывать всё съеденное в жировые запасы исключительно из-за наступления определённого часа. «Съеденные калории не превращаются в жир после того, как на часах появляется 18:00. То есть это не сказка про Золушку, когда в 12 часов карета превращается в тыкву», — сказала она.
Вместо строгих ограничений по часам врач советует учитывать собственный распорядок дня. Оптимальным вариантом она назвала вечернюю трапезу примерно за два-три часа до ночного отдыха. При составлении меню специалист рекомендует сочетать источники белка с продуктами, богатыми клетчаткой и медленно усваиваемыми углеводами. Такой подход позволяет не исключать полноценное питание из вечернего расписания.
В качестве подходящего блюда Пичугина предложила сочетание нежирного мяса, крупы и свежих овощей. «Допустим, индейка с гречневой кашей и миска салата с минимальным количеством масла. Это самое лучшее, потому что этот серотониновый ужин подготовит ваш организм ко сну. Тем, кто возвращается домой около часа ночи, следует грамотно выстроить рацион в течение рабочего дня», — порекомендовала Пичугина. По её словам, людям с нестандартным рабочим графиком особенно важно заранее продумывать приёмы пищи, чтобы режим питания соответствовал времени бодрствования и отдыха.
