Красная рыба в Новосибирской области продолжает дорожать, а вслед за ней может вырасти стоимость икры. По данным Новосибирскстата, килограмм лососевых в регионе в августе 2026 года в среднем стоил 1 177,61 рубля. Как сообщает Infopro54, предприниматель, занимающийся закупкой икры на Дальнем Востоке и её продажей в Новосибирске, ожидает дальнейшего повышения цен перед новогодними праздниками.
На Дальнем Востоке к концу сентября килограмм нерки стоил около 1 100 рублей — за год цена увеличилась на 36,1 %. Кета подорожала на 73,9 %, до 800 рублей за килограмм, а стоимость горбуши выросла почти вдвое — на 97 %, до 650 рублей. По словам предпринимателя, дефицит сырья уже отражается на запасах икры. «В этом году рыба на нерест почти не приходила, очень мало икры заготовили, и местные её не отдают, припасли к Новому году, чтобы по очень большой цене отдавать. Может, удастся немного привезти к январским праздникам, но ценник будет ориентировочно 20 тысяч рублей за килограмм», — пояснил он.
В рознице Новосибирска икра уже заметно прибавила в цене: если в январе килограмм стоил в среднем 10 581 рубль, то в августе — 11 506,82 рубля. Собеседник издания также предупредил покупателей о риске столкнуться с фальсификатом на фоне возможного дефицита и роста стоимости продукта. При этом в федеральных СМИ приводился и более высокий прогноз — до 40 тысяч рублей за килограмм к концу 2026 года, однако речь идёт именно об оценке представителя отрасли.
