Полезный рацион можно составить из привычных и доступных продуктов, не ориентируясь на популярные суперфуды. Диетолог-нутрициолог Роман Пристанский в разговоре с «Радио 1» отметил, что при выборе гарнира важнее учитывать размер порции и общую калорийность блюда. «Полезные гарниры — это не обязательно дорогие «суперфуды» вроде киноа или булгура. Всё хорошо в меру. Всё, что вам хочется, то и потребляйте. Не будет разницы в самом гарнире как таковом, только в его объёме и общей калорийности», — сказал он.
Среди наиболее удачных вариантов специалист на первое место поставил картофель. По его словам, этот продукт содержит магний и калий, при этом его энергетическая ценность остаётся сравнительно невысокой, если готовить его без большого количества масла. «Картофель — это прямо лично мой маст-хэв. То есть он достаточно богат необходимым количеством того же самого магния, калия и так далее. Даже чуть ли не богаче, чем банан, и обладает более низкой калорийностью, особенно если его запекать или просто отваривать», — поделился Пристанский. Ещё одним подходящим гарниром он назвал батат. «Он ещё более богат, в нём чуть больше калорийности, крахмальности и сахара. В первую половину дня он заходит великолепно. Причём его можно делать как в формате десертного, так и в формате гарнирного блюда», — сказал диетолог.
Третьим вариантом в своей подборке Пристанский указал рис, который, по его словам, удобно сочетать с разными добавками и приправами. «Он очень здорово впитывает в себя любые ароматы. И его можно разнообразить как угодно: например, просто добавить болгарский перец или чеснок. А если туда плеснуть пару ложек мирина либо мицукана — это уксус японский, — то весь вкус меняется», — рассказал собеседник. При этом специалист уточнил, что рис при желании можно заменить гречкой или хлебом и специально искать необычные продукты для здорового питания не требуется.
