Оптовые цены на горбушу в дальневосточном регионе к началу августа достигли 460 рублей за килограмм, что на 46 % превышает показатели годичной давности. Кета за тот же отрезок времени прибавила 17,8 % (530 руб./кг), нерка — 3,7 % (850 руб./кг). В Росрыболовстве журналу «Коммерсантъ» разъяснили, что оптовые котировки на продукцию из лососёвых складываются под воздействием рыночных обстоятельств — сезонности, объёмов предложения, транспортных расходов, издержек на вылов и переработку, инфляции и спроса. В ведомстве подчеркнули, что увязывать динамику цен исключительно с нынешними объёмами добычи некорректно. Однако во ФГУП «Нацрыбресурс» напрямую связывают удорожание со слабыми темпами путины. По данным ВНИРО на 18 августа, совокупный вылов дальневосточных лососей составил 82,55 тысячи тонн — это на 59,9 % меньше, чем год назад. Объём промысла горбуши упал на 68,7 %, кеты — на 30,6 %, нерки — на 56,2 %, кижуча — на 30,7 %.
Управляющий ГК «Доброфлот» Александр Ефремов констатирует в разговоре со СМИ, что зависимость цен от объёмов предложения почти прямая. По его оценке, нагнать отставание от прошлогодних показателей уже не удастся. Эксперт добавил: «Есть мнение, что мы входим в цикл минимальных уловов лососёвых на Дальнем Востоке, который может продлиться несколько лет». В Рыбном союзе напоминают, что результаты путины напрямую зависят от подходов дикой рыбы, на которые влияет температура океанской воды. Активная фаза промысла традиционно завершается в конце сентября — начале октября, и кардинальных перемен ждать уже не приходится. Прогноз ВНИРО предполагает, что совокупный вылов в этом году составит 229,7 тысячи тонн — минимум с 2000 года. Аналитики, впрочем, поясняют, что цикличность для лососёвых была характерна всегда: например, с 1958 по 1974 год объём промысла опускался до 34 тысяч тонн в 1972-м.
Пока оптовый рост цен до розницы не добрался. По данным Росстата за июль, лососёвые породы в магазинах продавались в среднем по 1,4 тысячи рублей за кило, прибавив за год всего 2,9 %. В Рыбном союзе предполагают, что при резком скачке розничных цен на дикого лосося переработчики и потребители переориентируются на более бюджетные позиции.
