В мае 2026 года стоимость минимального набора продуктов питания в Новосибирской области достигла 7969,57 рубля. По данным Новосибирскстата, за месяц показатель увеличился на 0,9 %, а с начала года — на 5,4 %.
Минимальная продуктовая корзина рассчитывается на одного человека и включает 33 наиболее востребованных продукта. При расчётах используются единые нормы потребления и средние региональные цены.
Наибольшую часть расходов составляют хлеб, крупы и макаронные изделия — 28,1 %. Далее следуют молочные продукты (19,7 %), мясо и мясопродукты (19,1 %), а также овощи и фрукты (16 %). В структуру набора также входят рыба, жиры, яйца, сахар, кондитерские изделия, чай, соль и специи.