В этом году грибной сезон в Московской области начался раньше обычного из-за высокой температуры и обильных дождей. Кандидат биологических наук, миколог Михаил Вишневский в беседе с «Радио 1» сообщил, что сейчас в лесах региона сложилась необычная картина: весенние грибы ещё не сошли, а летние уже появились. «Настоящие весенние грибы действительно начались рано и шли долго. Им было так хорошо из-за снега, что они растут до сих пор. Но сейчас должна уже быть первая летняя волна, ранняя. Люди вполне себе уже собирают», — пояснил специалист.
По словам эксперта, в первую очередь стоит обратить внимание на гриб с аббревиатурой ТСЖ, которая расшифровывается как трутовик серно-жёлтый. «Это очень вкусный, крупный, питательный и даже немножко лекарственный гриб», — отметил Вишневский. Он растёт на лиственных деревьях, напоминает жёлто-оранжевую строительную пену и виден издалека за сотню метров. По вкусу трутовик схож с курятиной — в некоторых странах его называют лесным или древесным цыплёнком. «Важное предупреждение: этот гриб хорош только молодым. Пока он начал формироваться — это практически деликатес. А когда становится старше, начинает грубеть, черстветь, становится по консистенции как пенопласт, набирает горечь. Совсем крупные есть уже невкусно. Сейчас это по биомассе, пожалуй, гриб номер один», — предупредил миколог.
Вишневский добавил, что сейчас также собирают майскую рядовку цвета слоновой кости, которая растёт на полянах и открытых пространствах. Её легко отличить от шампиньонов по запаху. Из весны в лето перешла вешенка — она будет расти вплоть до заморозков. Уже повылазили летние опята, которые предвещают настоящую летнюю волну. На юге Подмосковья, по словам специалиста, можно найти белые грибы, боровики, подосиновики, подберёзовики и маслята.
Сообщить новость
Макс
Телеграм
