Летние ягоды содержат витамины, антиоксиданты, клетчатку и органические кислоты. Они способствуют укреплению иммунитета, поддержанию работы сердечно-сосудистой системы и нормализации пищеварения. О том, какое количество этих продуктов безопасно для здоровья, интернет-изданию «Подмосковье сегодня» рассказала диетолог Ольга Редина.
«Ягоды — это один из самых полезных сезонных продуктов. Они содержат большое количество витамина С, полифенолов и других веществ, которые помогают организму бороться с окислительным стрессом и воспалительными процессами», — объяснила специалист. По её словам, выделять какую-то одну ягоду в качестве самой полезной не имеет смысла, поскольку разные виды содержат различные полезные вещества. Диетолог посоветовала включать в рацион несколько разновидностей. Особого внимания, по мнению Рединой, заслуживают чёрная смородина, черника, малина, клубника и облепиха.
Среднему взрослому человеку достаточно употреблять 200–300 граммов ягод в день. Превышение этой нормы может вызвать вздутие живота, расстройство пищеварения и резкие колебания уровня сахара в крови, особенно у людей с нарушениями углеводного обмена. «Если есть гастрит, язвенная болезнь или синдром раздражённого кишечника, лучше обсудить допустимое количество ягод в рационе с врачом. Иногда даже полезные продукты могут усиливать симптомы», — предупредила диетолог. Она также назвала мифом представление о том, что летом можно создать запас витаминов на месяцы вперёд: «Организм не умеет запасать большинство витаминов впрок на целый год. Поэтому ягоды стоит рассматривать как часть здорового сезонного питания, а не как способ компенсировать будущие ошибки в рационе».
