По итогам 2025 года продажи шоколада в Новосибирской области и России сократились на 15 % в натуральном выражении — люди стали реже покупать любимое лакомство из-за скачка цен. При этом в денежном выражении рынок вырос на 14 %, до 292 млрд рублей. Об этом сообщает URA.RU со ссылкой на данные рынка.
«Срабатывает эффект отложенной трансляции: кондитерские фабрики перерабатывают сырьё, купленное по экстремально высоким ценам декабря-апреля. К этому добавляется сжимающееся ценовое соотношение — производители используют падение биржи для восстановления собственной маржи, отыгрывая убытки предыдущих периодов. Первые признаки разворота цен к снижению уже есть: оптовые цены на шоколад в марте 2026 года снизились. Потребитель заметит более низкие цены не раньше лета-осени», — пояснил директор Центра международного агробизнеса РАНХиГС Анатолий Тихонов.
Драйвером роста цен стало подорожание какао-бобов до $12 000 за тонну на фоне дефицита, а также возобновление пошлин на ввоз какао-продуктов (3 % на пасту, 5 % на масло). Производители уменьшают вес плиток и заменяют какао-масло пальмовым, а потребители переключаются на мармелад, зефир и печенье.
Ранее редакция сообщала, что принять участие может любой покупатель магазинов «Гипер Лента» с 6 апреля по 9 мая. В семи гипермаркетах установлены специальные боксы для сбора продуктовой помощи. Жители города могут оставить там продукты длительного хранения: крупы, консервы, чай, кофе, сладости и другие товары.
