Главный внештатный диетолог Министерства здравоохранения Московской области Инна Пичугина предупредила, что неумеренное поедание блинов грозит обострением хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, пишет «Радио 1». По словам Пичугиной, среднестатистическому человеку без острых заболеваний можно съедать три-четыре небольших блина в день, причём лучше распределять их на несколько приёмов и не употреблять в первой половине дня. С осторожностью к угощению следует относиться людям с сахарным диабетом, повышенным холестерином и ожирением. «Отказаться от угощения стоит при болезнях ЖКТ, особенно в период обострения», — пояснила Пичугина.
Главный педиатр Подмосковья, директор НИКИ детства Нисо Одинаева рассказала, что вводить блины в рацион ребёнка можно с двух лет, но только после консультации с педиатром. Начинать следует с одного-двух кусочков. Дошкольникам, по словам специалиста, не стоит есть больше одного блина, желательно с несладкой начинкой — творогом, мясом или рыбой. Школьникам достаточно двух-трёх блинов, а подросткам — трёх или четырёх.
Чтобы снизить калорийность блюда, Инна Пичугина рекомендовала готовить блины из цельнозерновой муки или с добавлением ржаной, овсяной и гречневой. Жарить лучше на сковороде с антипригарным покрытием, а обычную сковороду смазывать маслом кисточкой, чтобы уменьшить количество канцерогенов. В качестве полезной начинки диетолог посоветовала нежирный творог, свежие ягоды и фрукты.
Тем, кто всё же переел блинов, врачи советуют прогулку на свежем воздухе — она ускорит переваривание пищи. Снять вздутие поможет стакан тёплой воды, а успокоить желудок — чай с мятой, ромашкой или имбирём. Допустим и приём пищеварительных ферментов. Если спустя один-два часа тяжесть не прошла, появились боль в животе и рвота, необходимо обратиться к медикам.
