С 16 февраля началась Масленичная неделя, а значит — горячие блины снова окажутся в центре стола. Но для некоторых новосибирцев традиционное угощение может обернуться проблемами со здоровьем. Об этом ТАСС сообщила замдиректора Института медицины и медицинских технологий НГУ, кандидат медицинских наук Дарья Подчинёнова.
«Противопоказаниями для употребления блинов могут быть: индивидуальная непереносимость белков пшеницы, целиакия, аллергия на белки коровьего молока (в таких случаях можно заменить пшеничную муку на безглютеновую рисовую, а молоко — на кефир или воду)», — рассказала она.
Отдельно врач обратила внимание на людей с желчнокаменной болезнью, а также тех, кто перенёс холецистэктомию — операцию по удалению жёлчного пузыря. Блины — блюдо жирное, и организму после таких диагнозов бывает непросто справиться с нагрузкой.
По словам специалиста, Масленица — это традиция, но не повод переходить на «блинную диету» на всю неделю. Рацион должен оставаться разнообразным: с источниками белка, овощами, фруктами и сложными углеводами. Только так питание остаётся сбалансированным.
Медик также напомнила о данных исследований: если жареная пища появляется в меню четыре раза в неделю и чаще, это связывают с повышенным риском развития сахарного диабета второго типа, сердечной недостаточности, ожирения и гипертонии. При этом чётких норм, сколько жареного можно есть без вреда для здоровья, пока не существует.
В 2026 году Масленичная неделя пройдёт с 16 по 22 февраля.
