Зимой, когда полки супермаркетов ломятся от заморских помидоров и тепличных огурцов, жители Московской области вдруг сделали ставку на белокочанную капусту. Спрос на непритязательный, хрустящий кочан взлетел в январе, удивив даже тех, кто эти кочаны выращивает и продаёт.
Как сообщили в пресс-службе подмосковного Министерства сельского хозяйства и продовольствия, только за первый месяц 2026 года в регионе купили больше 3 632 тонн капусты. И это не просто цифра — это на 1,15 % выше, чем в декабре прошлого года. Январский скачок аналитики называют аномалией, но вполне объяснимой, пишет «Радио 1».
В ведомстве уверены: дело не в моде на квашеную или тушёную, а в здравом смысле. «Увеличение интереса к белокочанной капусте связано с её высокой питательной ценностью, доступностью и широким применением в кулинарии. Капуста — важный элемент здорового питания, особенно в холода. Она богата витаминами C, K, группы B, калием и кальцием. Кроме того, овощ отличается низкой стоимостью, длительным сроком хранения и универсальностью — его используют в салатах, супах, гарнирах и других блюдах», — пояснили в министерстве.
