В преддверии Нового года агентство IrkutskMedia рассчитало стоимость приготовления традиционных праздничных салатов — оливье и селёдки под шубой — для семьи из четырёх человек в Иркутске. Согласно расчётам корреспондентов, основанным на мониторинге розничных цен, классическое оливье обойдётся иркутянам в 274,1 рубля.
В материале издания, опубликованном 25 декабря, отмечается, что «Оливье является настоящим символом Нового года и любимым салатом у большинства россиян», а его стоимость в регионе, согласно данным Центра стратегических разработок, составляет 240,38 рубля.
Корреспонденты уточнили, что их собственный расчёт был сделан по классическому рецепту, включающему варёную колбасу, картофель, морковь, маринованные огурцы, зелёный горошек, яйца и майонез. Параллельно была рассчитана и стоимость селёдки под шубой, которая составила 299,6 рубля за набор необходимых ингредиентов: слабосолёную сельдь, картофель, свёклу, морковь, яйца, лук и майонез. Данные расчёты были выполнены в рамках традиционного «Индекса Оливье» — инструмента, появившегося в 2009 году для сравнения стоимости популярного новогоднего блюда в разных регионах.
