В Новосибирске в 2025 году зафиксирован значительный рост спроса на альтернативное молоко — продукцию, объединяющую безлактозные и растительные напитки. Как сообщает издание Infopro54, наблюдения руководителей торговых компаний подтверждаются данными рыночных исследований.
По словам директора по работе с клиентами «Нильсен» Салтанат Нысановой, сегмент демонстрирует высокие темпы роста. «Мы видим, что в одном случае это рост больше 80 %, а на офлайн-рынке рост составляет 43,5 %. При этом растительная альтернатива традиционной «молочки» в онлайн-канале составляет уже 3,2 % от всей молочной продукции, и темпы роста, нужно отметить, в этом же канале впечатляющие — 26%», — отметила эксперт.
На сегодняшний день доля безлактозной продукции в натуральном выражении на онлайн-рынке составляет 4,6 %, а на офлайн-рынке — 0,8 %. Доля растительного молока в онлайн-сегменте достигла 3,2 %, в офлайн-торговле — 1,4 %. Продукция представлена во всех ценовых сегментах: полки с альтернативным молоком можно найти как в премиум-супермаркетах, так и в небольших магазинах «у дома», где представлено 6–7 брендов. Рост популярности связывают с трендами на здоровый образ жизни, особенно среди поколения Z. Многие нутрициологи и диетологи продвигают идею о пользе такой замены, хотя и признают, что медицинских показаний для полного отказа от традиционного молока не так много.
