Новосибирский нутрициолог Елена Пудова рассказала о принципах осознанного питания, которые помогают худеть без подсчёта калорий и жёстких ограничений. В интервью Горсайту эксперт объяснила, как метод «правила тарелки» позволяет терять до двух килограммов в месяц без вреда для здоровья.
«Питание по правилу тарелки сосредоточено на качестве продуктов, а не на их количестве. Четверть тарелки — углеводы (размер ладони), кулак — белки, две ладони — овощи, а жиры — с ноготок пальца», — пояснила Пудова.
Специалист подчеркнула важность сбалансированного рациона: сложные углеводы (гречка, бурый рис), белки (1 г/кг веса для женщин), овощи (400-600 г/день) и полезные жиры. Для устойчивого результата она рекомендует сочетать питание с физической активностью — 10 000 шагов в день и тренировки 2-4 раза в неделю. От сладкого полностью отказываться не нужно — ВОЗ допускает 10 % дневных калорий на десерты, употреблённые до обеда.
