Оборот предприятий общественного питания Новосибирской области в 2024 году достиг 61 млрд рублей. Об этом в ходе пресс-конференции в ТАСС сообщила заместитель главы представительства Федерации рестораторов и отельеров Сибири Анжелика Бурковская.
По словам Бурковской, рост в сопоставимых ценах составил 108,4% по отношению к 2023 году. Эксперт подчеркнула, что рост цен не является определяющим фактором, и оборот действительно увеличился.
Основную часть оборота формируют малые предприятия, включая микропредприятия – 67,2 %. Крупные организации и субъекты среднего предпринимательства обеспечивают 25,1 % оборота, а индивидуальные предприниматели – 7,7 %.
В 2024 году в Новосибирской области функционировало 2,9 тысячи общедоступных предприятий общественного питания, рассчитанных на 110,5 тысячи посадочных мест.
