Растительное мясо стало популярным выбором среди вегетарианцев и сторонников здорового образа жизни, однако эксперты предупреждают о возможных рисках его употребления. Марко Маркетти, доцент кафедры диетологии в UniCamillus в Риме рассказал изданию Pravra.ru, что готовые растительные продукты часто содержат множество ингредиентов, которые могут негативно сказаться на здоровье.
По его словам, если готовить гороховый бургер дома, можно обойтись 7-8 ингредиентами, тогда как в покупных вариантах их может быть 16 и более. Это увеличивает вероятность наличия в продукте добавок, таких как эмульгаторы и консерванты, которые могут быть вредны для организма.
Маркетти подчёркивает, что здоровье зависит не только от макронутриентов, но и от других питательных веществ с противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, которые часто отсутствуют в ультраобработанных продуктах. Эксперт призывает потребителей быть осторожными при выборе растительного мяса и учитывать все аспекты его воздействия на здоровье.
