om1.ru
Роспотребнадзор предупредил новосибирцев о сроках годности новогодних салатов Неправильное хранение может привести к отравлению.

Роспотребнадзор предупредил новосибирцев о сроках годности новогодних салатов

Неправильное хранение может привести к отравлению.
1 января 2024, 15:01

Роспотребнадзор предупредил новосибирцев о сроках годности новогодних салатов
Фото: Om1.ru

На новогоднем столе важное место занимают разнообразные салаты. Следует помнить, что эти блюда могут стать идеальной средой для размножения вредных микроорганизмов, производящих токсины. Неправильное хранение может привести к серьезным случаям пищевого отравления. В Роспотребнадзоре по Новосибирской области напоминают о сроках годности салатов. 

В салатах сочетаются различные продукты с разной стойкостью к хранению, и срок годности зависит от конкретного рецепта. Использование майонеза или других соусов в салатах способствует ускоренному размножению микробов. Поэтому рекомендуется хранить салаты в холодильнике при температуре +2…+6 ºС. Существуют определенные сроки годности:

  • салаты из сырых овощей или фруктов могут храниться 18 часов, после заправки — только 12;
  • салаты с добавлением мяса, птицы, копченостей — 18 часов (после заправки — 12);
  • салаты и винегреты из вареных овощей — также 18 часов (после заправки — 12);
  • салаты с добавлением консервированных овощей или вареных яиц после заправки — только 6 часов;
  • салаты с добавлением морепродуктов без заправки — 12 часов;
  • салаты из маринованных, соленых, квашеных овощей — 36 часов.
Хочешь чаще читать новости Om1.ru? Нажми "Добавить в избранные источники Дзен.Новостей".
Нашли опечатку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter