В Новосибирске обнаружили опасный хлеб

Специалисты Управления Роспотребнадзора по Новосибирской области проверяют хлебобулочные и кондитерские изделия в магазинах, пекарнях и отделах торговых сетей. В 2025 году было отобрано и исследовано 388 проб продукции.

Контроль охватывал три группы показателей:

• санитарно-химические показатели — 67 проб;
• физико-химические и органолептические показатели — 154 пробы;
• микробиологические показатели — 205 проб.

Несоответствия требованиям выявлялись лишь единично.

«По каждому факту нестандартной продукции Управлением оперативно принимались меры по приостановке её реализации и недопущению попадания к потребителю», — отметили в ведомстве.

Чтобы обезопасить себя при покупке хлебобулочных и кондитерских изделий, Роспотребнадзор рекомендует:

• Покупать продукцию только в стационарных магазинах или пекарнях, где соблюдаются санитарные условия.
• Проверять упаковку и ценники: дату выработки, срок годности, состав, наименование и адрес производителя.
• Оценивать внешний вид изделий: правильная форма, характерный цвет, отсутствие деформации, посторонних включений и запахов.
• Запрашивать документы о качестве при покупке весовой или неупакованной продукции (декларацию о соответствии, товарно-транспортную накладную).

Управление Роспотребнадзора подчёркивает, что качество и безопасность хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий остаются под постоянным контролем.