Управление Роспотребнадзора по Новосибирской области объявило о проведении в текущем учебном году профилактических визитов во все школы региона. Под особым контролем ведомства остаются вопросы организации гигиены питания в школьных столовых. Всего будет охвачено 954 образовательных учреждения.
Специалисты напоминают о ключевых требованиях к организации питания. В частности, информация о принципах здорового питания должна размещаться в доступном для детей и родителей месте. Персонал столовых обязан использовать одноразовые медицинские перчатки при порционировании и раздаче готовых блюд.
Для обеспечения контроля качества приготовленной пищи необходимо ежедневно отбирать и сохранять суточные пробы всех блюд. Весь кухонный инвентарь должен иметь четкую маркировку для предотвращения перекрестного загрязнения продуктов при их приготовлении и хранении.
«Работа Управления по поддержанию высокого уровня санитарии и безопасности школьного питания продолжается», — сообщили в пресс-службе ведомства.