Популярные и доступные бананы, оказывается, вовсе не фрукты, а ягоды, растущие на многолетних растениях высотой до 10 метров. Об этом рассказала кандидат медицинских наук, врач-диетолог Регионального центра общественного здоровья и медицинской профилактики Елена Безпрозванная, развенчавшая распространённые мифы об этом продукте, сообщает издание «Горсайт».
По словам специалиста, бананы проходят семь степеней зрелости — от твердых зелёных до жёлтых с тёмными пятнами. Наиболее полезными считаются жёлтые плоды с зелёным кончиком или полностью жёлтые, поскольку они содержат устойчивый крахмал и пектины, предотвращающие резкие скачки сахара в крови.
«Бананы — настоящий кладезь здоровья. Они богаты калием (около 350 мг на 100 грамм), который поддерживает здоровье сердечной мышцы. Регулярное употребление одного-двух бананов в день может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний почти на четверть», — отметила Безпрозванная.
Особую ценность представляют содержащиеся в бананах магний, триптофан (превращающийся в серотонин), витамин В6 и антиоксиданты. Эти элементы способствуют стабилизации уровня сахара, улучшению настроения, борьбе с бессонницей и защите клеток от старения.
Диетолог рекомендует употреблять 1–2 банана в день в первой половине дня, избегая переспелых плодов с коричневыми пятнами. Хранение в холодильнике снижает полезные свойства продукта. После термической обработки (сушки, вяления) калорийность бананов резко возрастает, поэтому такие продукты следует потреблять в меньших количествах.
