В Новосибирске, как и в других регионах страны, прогнозируют дальнейший рост цен на кофе. Ожидается, что цены на арабику останутся высокими на протяжении ближайших двух-трёх лет. Это связано с несколькими факторами, включая снижение урожайности у основных поставщиков кофе и рост мирового спроса на этот напиток, сообщил в интервью РИА «Новости» старший преподаватель кафедры международного бизнеса РЭУ им. Г. В. Плеханова Олег Иванов.
Эксперты уверены, что проблемы с сырьем, сезонная засуха в странах-производителях, таких как Бразилия и Вьетнам, а также повышение спроса на кофе приведут к долговременному росту цен. В 2024 году кофе в России уже подорожал на 80 %, и ожидается, что в ближайшие месяцы стоимость чашки кофе в новосибирских кофейнях вырастет как минимум на 25 %. Те, кто заранее запаслись зёрнами или перейдут на более дешевые сорта, смогут сдержать рост цен. Например, арабику из Бразилии могут заменить африканскими сортами кофе, что, в свою очередь, снизит расходы.