С приближением нового учебного года вопрос организации школьного питания вновь становится актуальным для родителей. Кандидат медицинских наук, диетолог, врач превентивной и интегративной медицины Римма Мойсенко в беседе с «Радио 1» заявила о системной проблеме: «Мы понимаем, что большинство российских школ питаются организованно, и это регламентируется санитарными нормами, правилами в согласии с пищевым рационом и составом продуктов питания. Но там есть один большой минус — зачастую внимание уделяется конкретной стоимости порции, а не качеству продукта». Эксперт пояснила, что современное школьное питание часто основано на разогреве готовых блюд в печах, а не на полноценном приготовлении пищи.
Особую озабоченность врача вызывает отсутствие индивидуального подхода к питанию детей с особенностями здоровья: «На продукты может быть элементарная аллергическая реакция. Сейчас есть все возможности (обследование), чтобы определить, какие продукты питания нужно изъять из рациона, какие добавить. И эта оптимизация позволит ребенку быть здоровым на протяжении девяти месяцев учебного плана, энергичным и усваивать материал».
Мойсенко отметила положительный опыт тех школ, где родители активно участвуют в организации питания, контроле и составлении меню, что позволяет учитывать потребности каждого ребенка, включая безглютеновое или безмолочное питание. По словам диетолога, оптимально подобранный рацион не только сохраняет здоровье, но и повышает мотивацию к обучению.