В Новосибирске стартовал народный конкурс «Блюдо города», в рамках которого жители определят кулинарный символ, достойный представлять столицу Сибири. По аналогии с тульским пряником или уфимским бешбармаком новосибирцы выберут блюдо, которое лучше всего отражает характер и традиции мегаполиса.
Генеральный директор управляющей компании «Фуд-мастер» Илья Серов подчёркивает: «Это не просто выбор рецепта, а возможность через гастрономию сохранить культурный код новосибирцев, их привычки и уникальные вкусовые традиции».
Вице-президент Российской ассоциации шеф-поваров Юлия Литвиненко поддерживает инициативу: «Локальные рецепты — это нематериальное культурное достояние. Подобные конкурсы важны для продвижения региона на различных площадках».
Конкурс пройдёт в два этапа.
До 13 июля принимаются предложения рецептов через специальную форму на сайте.
С 21 июля по 17 августа состоится онлайн-голосование за шорт-лист из пяти блюд.
Победитель будет объявлен 23 августа на специальном мероприятии в одном из кафе сети, где в течение месяца можно будет попробовать блюдо-победитель по специальной цене.
