Соевый сыр тофу может негативно отражаться на гормональном фоне мужчин, считает кандидат медицинских наук, диетолог Маргарита Королёва. В разговоре с «Радио 1» она выразила опасение, что растительные соединения в составе сои способны влиять на соотношение половых гормонов. «Речь идёт не о поддержке мужских половых гормонов, а о противоположном эффекте. Поэтому мужчины, которые зачастую любят и употребляют в рационе тофу, могут иметь нестабильный уровень тестостерона», — заявила специалист.
По мнению Королёвой, регулярное включение такого сыра в меню может сопровождаться нежелательными изменениями уровня тестостерона и эстрогенов. Диетолог также предположила связь частого употребления соевых продуктов с рисками для предстательной железы. «То есть, прямо говоря, мужчины теряют мужественность. При частом употреблении такого продукта есть наличие факторов риска к онкологии простаты», — отметила врач.
Однако научные данные не подтверждают эти опасения. Метаанализ 41 клинического исследования, опубликованный в журнале Reproductive Toxicology в 2021 году, не обнаружил значимого влияния сои и её изофлавонов на концентрацию тестостерона и эстрогенов у мужчин. Кроме того, обзор 2024 года выявил связь между употреблением соевых продуктов и несколько меньшим риском рака простаты, хотя наблюдательные данные не доказывают причинно-следственную связь.
