Свёкла остаётся одним из популярных продуктов в российской кухне — её используют для приготовления борща, винегрета и других блюд. При этом корнеплод часто едят не только после термической обработки, но и в сыром виде. Врач-терапевт, диетолог и нутрициолог Марина Черняева в беседе с «Радио 1» объяснила, какую пользу может принести свёкла и почему не стоит воспринимать её как лекарство.
«Свёкла содержит много витаминов и микроэлементов, в ней есть органические кислоты: щавелевая и уксусная. Также она богата антиоксидантами и железом, поэтому её можно употреблять при очень большом количестве заболеваний. Корнеплод может положительно влиять на артериальное давление и улучшать текучесть крови и пищеварение. Но не надо использовать свёклу и её сок как лечебное средство, это может быть просто помощь в базовой терапии», — объяснила эксперт.
Специалист отметила, что продукт отличается невысокой калорийностью, однако людям с определёнными ограничениями нужно учитывать его состав. По словам Черняевой, в свёкле содержится большое количество сахарозы, поэтому тем, кто сталкивается с лишним весом или диабетом, важно соблюдать осторожность и контролировать объём продукта в рационе.
