Популярные цитрусовые — мандарины, апельсины и грейпфруты — могут представлять скрытую опасность для определённых категорий потребителей. Врач-диетолог Елена Соломатина в эксклюзивном интервью «Радио 1» сформулировала ключевой принцип безопасности питания: «В любой еде есть и лекарство, и убийца. Всё определяется дозой. Поэтому даже то, без чего мы жить не можем, способно навредить. Всё зависит от количества».
Специалист выделила основные группы риска — людей с проблемами желудочно-кишечного тракта и аллергиков, поскольку высокая концентрация фруктовых кислот оказывает раздражающее воздействие на слизистые оболочки. Для наглядного объяснения потенциального вреда диетолог привела точную аналогию: «Кислота так или иначе будет раздражать слизистую. Как пример, возьмём пилинг — он полезен для лица, но если мы будем делать его без конца, то у нас произойдёт дикое воспаление. Коже будет плохо».
Дополнительным фактором риска Соломатина назвала естественное содержание сахара в цитрусовых, предупредив, что его избыточное потребление способно полностью нейтрализовать полезные свойства фруктов. В заключение эксперт дала универсальную рекомендацию: «При наличии хронических заболеваний, особенно связанных с желудочно-кишечным трактом, не лишней будет консультация с врачом», — подчеркнув необходимость индивидуального подхода к питанию и важность профессионального медицинского сопровождения при включении цитрусовых в рацион людей с особыми потребностями здоровья.
